Blackstone

ICL FOOD SPECIALTIES O pulso da inovação começa com ótimos ingredientes e um verdadeiro parceiro. Como líder global em gerenciamento de proteínas, a ICL Food Specialties fornece sistemas de ingredientes funcionais que proporcionam textura e estabilidade a alimentos e bebidas. Produtos derivados de ingredientes de proteínas vegetais são agora mainstream. De questões de saúde a preocupações ambientais e de sustentabilidade, há muitas razões para o movimento de tendências para estilo de vida e escolhas alimentares mais sustentáveis. Uma das maiores expectativas dos consumidores é que os produtos feitos com fontes alternativas de proteínas imitem a textura e o sabor esperados de suas contrapartes tradicionais de carne e laticínios. As proteínas vegetais não funcionam da mesma forma que as proteínas da carne e do leite. Eles possuem propriedades funcionais diferentes em termos de ligação à água, gelificação, formação de espuma e emulsificação. Como tal, muitas vezes é difícil fornecer...

                                      Heura A Heura traz ao mercado mexicano, a sua nova linha de carnes vegetais, frangos e hambúrgueres. As carnes são 100% vegetais e a marca também vem de uma tradição mediterrânea e uma aposta na inovação e no desenvolvimento da tecnologia. O frango é a base de soja, azeite extravirgem, sal, aroma e especiarias, o frango tem a mesma quantidade de proteína do frango de origem animal e 60% a menos de gorduras. O hambúrguer possui 53% menos de gordura e 85% menos de gordura saturada. Em termo de inovações da marca, é a primeira vez que uma empresa desenvolve um análogo de gordura de azeite de Olívia para hambúrgueres vegetais. O seu objetivo é agregar produtos no ambiente de culinária, cuidar do meio ambiente, da saúde e dos animais. No ano de 2020, com o consumo das carnes vegetais, a empresa conseguiu reduzir o uso de mais de três bilhões de litros de água, ...

 A Blackstone é composta pelos seguintes integrantes:  Bruna Oliveira 125111361951 Gabriele Lima Beserra 125111372261 Gabriel Lico Spada 125111372028 João Vinicius Gomes Santos 125111365541 Marcos Vinicius Alves dos Santos 125111351188 Mayara Cristina C. Gonçalves 125111365364 Mikaella Tenório Pinto 125111364338 Victor Baptista Ferro 125111356028 Nós da Blackstone estamos muito animados em apresentar como a mais nova empresa voltada para importação de produtos a base de carne de soja: Hamburguer, frangos e almondegas no Canadá e no México. Embora a soja não seja um ingrediente novo, ela vem sendo usada há milhares de anos na culinária. Um grão de soja é composto de aproximadamente 18% de gorduras, 39% de proteínas, 15% de fibras, 16% de carboidratos e 15% de umidade, além de uma pequena quantidade de outros componentes. A carne de soja, também chamada de proteína texturizada de soja (PTS), é o produto obtido do grão de soja através de processos industriais. Ela é usada para a ...